Breaking News
Home / Stil / Instant Gemüsesuppe | Hallo kleines Haus

Instant Gemüsesuppe | Hallo kleines Haus

Wärmen Sie sich mit einer Schüssel dieser köstlichen Instant-Gemüsesuppe auf… sie ist super gesund und so einfach zuzubereiten!

Ein Luftbild von zwei Schalen Gemüsesuppe mit gelben Servietten.

Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links. Als Amazon Associate verdiene ich durch berechtigte Einkäufe.

Wenn es an einem kalten, kalten Tag etwas Besseres gibt als eine Schüssel heiße Suppe, denke ich nicht darüber nach.

Und diese Instant-Gemüsesuppe im Topf ist mein neuer Favorit! Diese köstliche Suppe ist voller Gemüse und viel Geschmack. Es ist herzhaft, aber leicht genug für jede Diät.

Das Beste ist, dass dieses Rezept leicht zu befolgen ist … auch wenn Sie noch nie ein Instantglas verwendet haben!

Bereit zu graben? Also lies weiter!

Zwei Schüsseln Suppe mit einem Instantglas im Hintergrund.

Instant Gemüsesuppe

Ich weiß nichts über dich, aber mein Instant Pot wird sehr geschätzt. Es ist eines meiner Lieblingsküchenutensilien für einfache Mahlzeiten, meistens ohne Intervention. Also musste ich natürlich mein Gemüsesuppenrezept anpassen, um in meiner IP zu kochen.

Das Kochen von Gemüse in einem Schnellkochtopf kann schwierig sein. Sie sind so einfach zu kochen, aber zum Glück habe ich es verstanden. Und diese Stück Gemüsesuppe ist das Ergebnis.

Sie werden diese Suppe lieben … sie könnte nicht leckerer oder gesünder sein. Ich meine, schau dir all dieses Gemüse an! Dieses Rezept ist auch vegetarisch, vegan, milchfrei und glutenfrei, so dass fast jeder es genießen kann.

Meine Lieblingssache an dieser leckeren Suppe? Das Gemüse hat einen super frischen Geschmack und seine Textur ist perfekt knusprig und zart.

Außerdem verwendet dieses vegetarische Instant Pot-Suppenrezept eine Kombination aus frischem, konserviertem und gefrorenem Gemüse … was bedeutet, dass es das ganze Jahr über einfach zuzubereiten und zu probieren ist. Und lassen Sie mich Ihnen sagen, dass es genauso perfekt ist, um Sie im Winter warm zu halten, wie um im Sommer frische Gartenprodukte zu konsumieren!

Eine Schüssel Gemüsesuppe auf einer gelben Serviette mit einem Löffel im Hintergrund.

Zutaten für Instant-Suppe

Bereit zu kochen? Folgendes müssen Sie sammeln:

  • Natives Olivenöl extra
  • Frischer Knoblauch
  • Frisches Gemüse: Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Pilze, Kartoffeln, Zucchini
  • Tomatenwürfel in Dosen
  • Gefrorenes Gemüse: grüne Bohnen, Mais, Erbsen
  • Gemüsebrühe
  • Getrocknetes Basilikum, Oregano und Lorbeerblatt
  • Frische Petersilie
  • Salz (Ich bevorzuge koscheres Salz.)
  • Pfeffer

Dieses Rezept verwendet eine Kombination aus frischem, konserviertem und gefrorenem Gemüse, um die Dinge einfach zu halten. Ich habe hier meine Lieblingskombination von Gemüse verwendet, kann aber gerne mit anderen experimentieren. Es gibt einige Dinge, die Sie beachten sollten:

  • Wie geschrieben, füllt dieses Rezept einen Instant-Topf mit 6 Pints ​​bei ungefähr seiner maximalen Kapazität. Also, wenn Sie hinzufügen zusätzlich Gemüse, dann müssen Sie die anderen reduzieren.
  • Wenn Sie ein schnell kochendes Gemüse verwenden möchten (z. B. Spinat), fügen Sie es mit Erbsen und Zucchini hinzu. Auf diese Weise wird es nicht zu Brei, während die Suppe kocht.

Wenn es um Gemüsebrühe geht, mache ich meine fast immer aus Knorr-Gemüsebrühe. Es ist praktisch, erschwinglich und ich bevorzuge den Geschmack gegenüber dem, was in den Kartons / Kartons enthalten ist.

Eine andere Möglichkeit, dieses vegane Suppenrezept zu ändern, besteht darin, verschiedene Kräuter zu verwenden. Ich habe Basilikum und Oregano verwendet, um der Suppe einen italienischen Geschmack zu verleihen, aber Sie können stattdessen auch Ihre Lieblingskräuter verwenden. Ich würde empfehlen, eine Kombination aus frischen und getrockneten Kräutern für den besten Geschmack zu verwenden.

Sie können dieser köstlichen Suppe auch mehr Substanz und Protein hinzufügen, indem Sie eine Dose Bohnen (abgetropft und gespült) einrühren. Da die Bohnen bereits gekocht sind, mischen Sie sie mit den Erbsen und der Zucchini.

Zutaten für die vegetarische Instant-Pot-Suppe auf einem Holzschneidebrett.

Wie man Gemüsesuppe in einem Instantglas macht

Okay, lass uns anfangen zu kochen! Sie werden die meisten Ihrer Zutaten in wenigen einfachen Schritten in den Schnellkochtopf geben. Bereiten Sie also alles vor, bevor Sie beginnen.

Bereiten Sie das Gemüse vor

Gemüse kann in der Instant-Pfanne schwer zu kochen sein (sie kochen zu leicht), daher ist es wichtig, es wie im Rezept beschrieben zuzubereiten:

  • Zwiebel – Du wirst sie würfeln. Die Größe ist bei Zwiebeln nicht so wichtig. Würfeln Sie also mindestens 1 cm.
  • Karotten und Sellerie – Schneiden Sie diese Typen etwa 1/2 Zoll dick aus. Wenn Ihr Gemüse besonders groß ist, schneiden Sie es zuerst der Länge nach in zwei Hälften. Auf diese Weise bleibt alles so groß wie ein Biss.
  • Pilze – Auch hier ist die Größe nicht so wichtig, da es reichlich Pilze gibt. Aber um die Dinge auf dem großen Stück zu halten, versuchen Sie, sie zwischen 1/4 und 1/2 Zoll dick zu schneiden.
  • Kartoffeln – Da die Kartoffeln leicht zu kochen sind, sollten Sie sie in 1-Zoll-Stücke schneiden. Mach dir keine Sorgen, wenn du kleinere Stücke hast … wirf sie auch raus. Wenn Sie sie finden können, wählen Sie Kartoffeln mit roter Haut und glatter, glänzender Haut (mein Geschäft verkauft sie normalerweise in loser Schüttung). Ich finde, dass sie besser widerstehen als rothäutige Kartoffeln mit rauerer Haut (wie ich sie hier verwendet habe).
  • Zucchini – Dieses zarte Gemüse kocht schnell, sodass Sie es am Ende des Garvorgangs fertig stellen. Aus diesem Grund möchten Sie es sehr dünn schneiden, etwa 1/8 Zoll dick.

Wenn Sie das Gemüse auf diese Weise zubereiten, erhalten Sie eine dicke Suppe mit Gemüse, das am Ende des Garvorgangs noch zart und knusprig ist.

Und es versteht sich von selbst, dass hier kein Messstab herausgenommen werden muss … es ist gut für den Augapfel!

Gehackte Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Pilze, Kartoffeln und Zucchini auf einem hölzernen Schneidebrett.

Das Gemüse anbraten

Sobald das Gemüse zubereitet ist, braten Sie die Zwiebeln, Karotten und Sellerie in etwas Olivenöl an.

Würzen Sie das Gemüse mit etwas Salz und Pfeffer und kochen Sie es dann, bis die Zwiebel an den Rändern durchscheinend wird (ca. fünf Minuten). Stellen Sie sicher, dass Sie sie häufig umrühren, damit nichts klebt oder brennt.

Das Anbraten von Gemüse verleiht der Suppe zusätzlichen Geschmack, ohne viel Zeit in Anspruch zu nehmen. Und mehr Geschmack ist immer besser, oder?

Dann den Knoblauch einrühren und kochen, bis er duftend und lecker ist … ungefähr 30 Sekunden oder so.

Karotten, Zwiebeln und Sellerie im Instantglas anbraten.

Fügen Sie die anderen Zutaten hinzu

Sobald der Knoblauch erstaunlich riecht, fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu.

Sie sollten es hier umrühren, um sicherzustellen, dass kein Gemüse am Boden des Topfes klebt. Ein Holzspatel funktioniert hierfür perfekt.

Danach die Pilze, Tomaten, Kartoffeln, grünen Bohnen, Mais und Gewürze hinzufügen. Alles gut mischen.

Tipp: Verwenden Sie Gemüsebrühe, um Brühe zu machen, wie ich? Zerbröckeln Sie einfach die Würfel und fügen Sie sie mit den anderen Zutaten hinzu … Sie müssen sie nicht zuerst mit Wasser mischen.

Rühren Sie das Gemüse und andere Suppenzutaten in Instant Pot mit einem Holzlöffel um.

Die Suppe kochen

Wenn Sie alle Gemüse und Kräuter hinzugefügt haben, befestigen Sie den Deckel an Ihrem Instantglas. Dann kochen Sie die Suppe eine Minute lang unter hohem Druck. (Verwenden Sie die Druckkochtaste, nicht die Suppentaste.)

Das ist alles was ich brauche, ich schwöre!

Ich habe viele Instant-Suppenrezepte gesehen, die längere Garzeiten erfordern, aber ich persönlich mag das pastöse Gemüse in der Suppe (oder anderswo) nicht. Und eine Minute reicht aus, um perfekt zartes Gemüse zu bekommen.

Zum Schluss die Suppe Erbsen und Zucchini unterrühren. Kochen Sie sie, bis sie heiß und zart sind … es sollte nur ein oder zwei Minuten dauern. Fügen Sie dann die frische Petersilie hinzu und würzen Sie Ihre Salz- und Pfeffersuppe großzügig nach Geschmack.

Und das war's … es ist Zeit, Ihre erstaunliche Instant-Topfgemüsesuppe zu essen!

Tipp: Diese Suppe braucht lange, um Druck auf den Instant Pot auszuüben (länger als jedes IP-Rezept, das ich zuvor gemacht habe), daher ist das Wort Instant etwas unangemessen! Meins hat ungefähr eine halbe Stunde gedauert … achten Sie darauf, diese zusätzliche Zeit in Ihre Pläne für das Abendessen einzubeziehen. Wo dieses Rezept Zeit spart, liegt in den Händen der Kochzeit.

Zucchini und Erbsen in die fertige Instant-Topfsuppe einrühren.

Was mit Gemüsesuppe zu servieren

Diese köstliche vegetarische Suppe ist super gesund und frisch!

Genießen Sie es alleine für eine leichte und gesunde Mahlzeit oder kombinieren Sie es mit Ihrem knusprigen hausgemachten Lieblingsbrot für etwas mehr Substanz. Es wäre auch toll mit meinem Lieblingsknoblauchbrot zum Eintauchen.

Sie können die Mahlzeit auch mit einem köstlichen Salat ergänzen. Ein einfacher grüner Salat wäre perfekt, oder probieren Sie diesen schnell gehackten Salat oder einfachen Grünkohlsalat.

Ich mag es auch, diese vegetarische Instant-Suppe mit einem Sandwich zu kombinieren. Mein Apfel-Brie-Sandwich, gegrillter Rabe-Brokkoli-Käse oder teuflische Eiersalat-Sandwiches wären alle perfekt. Oder für etwas wärmeres servieren Sie es mit einem vegetarischen Burger.

Zwei Schüsseln vegetarische Suppe im Instant-Topf auf einer weißen Theke mit gelben Servietten.

Suchen Sie nach mehr Instant Pot vegetarischen Rezepten?

Wenn Ihnen diese einfache Gemüsesuppe gefallen hat, habe ich mehr Schnellkochtopfrezepte, als Sie auch genießen werden!

Diese Instant-Kartoffelsuppe ist ein beliebtes und beruhigendes Essen, genau wie dieses Instant-Pot-Risotto. Und Sie werden diese mit vegetarischem Instantglas gefüllten Paprikaschoten sicher auch lieben.

Wenn Sie nach Nudelrezepten suchen, sollten Sie meine Easy Mac Cheese und Cheese Instant Pasta oder meine köstlichen Glas Instant Pasta mit Feta, Oliven und Basilikum probieren.

Wenn Sie einen Ninja Foodi oder einen IP Duo Crisp haben, werden Sie diesen Veggie Pot Pie lieben… es ist unglaublich! Sie können dies auch in einem normalen PI tun und die Kruste separat backen.

Suchen Sie nach ähnlichen Rezepten? Alle meine Suppenrezepte finden Sie hier!

Ein paar Schüsseln vegane Instant-Suppe auf einer weißen Theke mit gelben Servietten.

Instant Pot vegetarische Suppe serviert in einer weißen Schüssel auf einer gelben Serviette.

Drucken Sie das Rezept aus

Instant Gemüsesuppe

Wärmen Sie sich mit einer Schüssel dieser Instant-Gemüsesuppe auf … es ist ein köstlicher, gesunder Genuss bei kaltem Wetter!

Vorbereitungszeitzehn min

Kochzeit8 min

Gesamtzeit18 min

Kurs: Suppe

Küche: amerikanisch

Portionen: 8 bis 10 Personen

Kalorien: 146kcal

Zutaten

  • 1 Löffel voll natives Olivenöl extra
  • 1 Mittel Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Mittel Karotten, 1/2 Zoll dick geschnitten
  • 1 großer Stiel Sellerie, 1/2 Zoll dick geschnitten
  • 2 Nelken Knoblauch, gehackt
  • sieben Tassen Gemüsebrühe
  • 8 Unzen Pilze, verschieden
  • 1 (14,5 Unzen) können Tomatenwürfel
  • 3 Mittel rote Kartoffeln, in 1 Zoll Stücke schneiden
  • 1 1/2 Tassen gefrorene geschnittene grüne Bohnen
  • 2/3 Tasse Aber gefroren
  • 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2/3 Tasse gefrorene Erbsen
  • 1 klein Zucchini, in 1/8 Zoll dicken Scheiben
  • 1/3 Tasse gehackte flache Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitung

  • Drücken Sie die Skip-Taste am Instant Pot. Olivenöl hinzufügen.

  • Wenn die Pfanne heiß ist, fügen Sie die Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten, bis die Zwiebel an den Rändern durchscheinend wird (ca. 5 Minuten).

  • Den Knoblauch zum Gemüse geben und unter ständigem Rühren kochen, bis er duftet (ca. 30 Sekunden).

  • Fügen Sie die Brühe hinzu und mischen Sie sie gut, um alles zu entfernen, was am Boden des Topfes kleben könnte. Instant Pot deaktivieren (Abbrechen drücken).

  • Mischen Sie die Pilze, Tomaten, Kartoffeln, grünen Bohnen, Mais, Basilikum, Oregano und Lorbeerblatt in der Suppe.

  • Bringen Sie die Abdeckung an und setzen Sie das Überdruckventil auf die Dichtung. Wählen Sie die Druckkochtaste und stellen Sie sie 1 Minute lang auf Hochdruck.

  • Wenn die Zeit abgelaufen ist, machen Sie einen Schnellverschluss und öffnen Sie die Abdeckung.

  • Erbsen und Zucchini einrühren. 1 bis 2 Minuten kochen, bis das Gemüse heiß und zart ist.

  • Petersilie einrühren, dann die Suppe großzügig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Heiße Suppe servieren. Viel Spaß!

Bemerkungen

Stellen Sie sicher, dass Sie für dieses Rezept den Schnellkochtopf Ihres Instant-Topfes verwenden, NICHT den Suppentaster.
Es ist gut, anderes Gemüse zu ersetzen, aber eine 6-Liter-IP hat ungefähr die maximale Kapazität mit dem Rezept wie geschrieben. Wenn Sie also zusätzliches Gemüse hinzufügen, sollten Sie die anderen reduzieren.
Da Ihr Instant Pot so voll ist, wird es lange dauern, bis Sie mehr Druck ausüben als bei den meisten IP-Rezepten. Es ist schwer genau zu sagen, wie lange es dauern wird, deshalb habe ich dies nicht in die Kochzeit einbezogen. Meins dauerte ungefähr 30 Minuten.
Wenn Sie Brühe zur Herstellung Ihrer Gemüsebrühe verwenden, können Sie die zerbröckelten Würfel direkt in das Instantglas werfen. Sie müssen es nicht zuerst mit Wasser mischen.
Das Gemüse in diesem Rezept ist zart und knusprig, wenn die Suppe fertig ist. Wenn Sie weicheres Gemüse bevorzugen, kochen Sie die Suppe 2 Minuten lang unter hohem Druck und lassen Sie dann 5 Minuten lang einen natürlichen Druck ab.
Für mehr Geschmack fügen Sie kurz vor dem Servieren andere frische Kräuter (wie Basilikum) hinzu.

Ernährung

Kalorien: 146kcal

Zwei Schüsseln Instantglas-Gemüsesuppe auf einer weißen Theke mit gelben Servietten und einem Instantglas im Hintergrund.

<! –

->

Check Also

What I'm Loving Lately - April 2020

What I’m Loving Lately – April 2020

Discover what movies, TV shows, events, and products I was loving in April 2020!   …

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.