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WATRUSCHKA – RUSSIAN PASTRY PASTRY MIT VANILLA QUARK FILLING

Eine Watruschka (russisch: Ватрушка) ist ein süßer Knödel, der mit Käsebruch gefüllt ist. Gebäck wird oft in russischer und ukrainischer Küche zubereitet und ist dort sehr beliebt. Traditionell besteht es aus einem Sauerteig und einer cremigen Füllung. Ich verfeinerte die Quarkfüllung mit Vanille. Ein köstliches Gebäck, das auch mit Rosinen …

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